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    June 09

    El sustanciero.

    Hace ya un tiempo mi hermana me instaba a que hablara de este personaje. Aunque parezca increible lo que voy a contar es cierto, aún así he buscado en google por si había alguien más que tuviera conociemiento del tema, y hay mas de uno que ha oido hablar de él.
     
    A mi familia la historia del sustanciero llega a través de mi tío Babo. Én realidad se llamaba Eduardo y era el hermano de mi abuela.
    Nos explicaba que cuando él era pequeño había un señor que se paseaba  con un saco al hombro en el que guardaba un hueso de jamón. Iba pregonando : "El sustanciero, el sustanciero!!". Había siempre alguna señora que le llamaba, él entraba en su casa, desefundaba el jamón y lo metía tres o cuatro veces en el puchero que se estaba cociendo. Se suponía que eso dejaría el sabor del jamón en el caldo. Por este servicio aquella señora pagaba lo que el sustanciero le había dicho. Y así el hombre se ganaba la vida.
    Me pregunto si realmente el jamón dejaba el sabor en el caldo. Y me pregunto un poco más y me digo: ¿cuantos usos le daba al jamón?.  Otra más: ¿de donde sacaría ese hombre el hueso del jamón en esos tiempos?. La última: ¿qué lleva a un hombre a tener la capacidad para buscar esta manera de ganarse la vida?.
    El hambre desarrollaba la imaginación, está visto y comprobado.

    Comments (4)

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    bertawrote:
    Yo esa historia no la habia oido, pero la del mielero, el lechero, el huevero y alguno mas, si que las contava mi madre?
    June 23
    Hola chicos!!
    pues la verdad Geno, es que y cada vez que recuerdo esta historia me sorprendo de nuevo.
    Chema, también había oído hablar del mielero, aunque lo tenía en el olvido.
    Besos
    June 10
    Geno Mwrote:
    Primera vez que oigo hablar de semejante oficio, jejejejje y es que el hambre alimenta la astucia ¡menuda idea!
    June 10
    chemawrote:
    esa historia demuestra la necesidad que se pasaba en aquella época. tanto para los que se ganaban la vida ofreciendo servicios de ese tipo de puerta en puerta, como para quienes pagaban por ello al ofrecérseles la oportunidad de preparar una comida más alimenticia para su familia.
    esa historia me ha recordado a otra figura que había en la postguerra, de la que me ha hablado mi madre, que era la del 'mielero'. iba vendiendo miel por todas las casas. la miel, siendo un producto de alto valor nutricional y muy polivalente, en esa época de necesidad supongo que era muy apreciada.
    June 9

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